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冷冻涡旋遇上并联:三全食品的保鲜秘诀

2017/10/21 12:00:51   来源:丹佛斯中国  

近两年,《欢乐颂》成了很多人茶余饭后的谈资,优雅干练的第一女主安迪的一举一动都能引领潮流。在第一季中,她与魏渭就着饺子听音乐、喝红酒、聊人生的场景,更让不少人印象深刻。吃饺子喝红酒?是的,两位吃遍中西大餐、颇具生活品位的商业精英,竟然还吃得津津有味,且对饺子赞不绝口。仔细一看,原来是三全牌水饺。

能介入像《欢乐颂》这样红火的电视剧,三全食品的影响力可见一斑。作为中国速冻食品行业的开创者和领导者,全国最大的速冻食品生产企业,20多年来,三全食品始终站在中国速冻食品美味、健康领域的前沿,全力传承发扬传统美食文化,使用现代科技和工艺,带给消费者新鲜优质的食品,以及美好有品位的现代生活。而在市场上,三全食品针对不同群体开发的各式产品,受到男女老少的普遍欢迎,更是印证了它的品牌力。三全食品之所以得到广大群众的认可和信任,与其对食品质量的极致追求密不可分。作为以速冻食品为主产的企业,除了生产环节,物流环节对产品进行保质保鲜也至关重要。一旦物流冷链出现故障,温度超过波动范围,对食品的营养品质会造成不可逆转的损伤,进而严重影响品牌信誉。因此三全食品在物流方面一直严格把控,不放过任何细节和隐患。近两年与三全食品先后两次合作的江苏百年制冷设备有限公司总经理项海军对此深有感触:“从2015年到现在,我们公司承接了三全食品在沛县的两期中转冷库建设项目。通过这两次合作,我深深感受到,三全食品把质量视为天,把物流视为生产之外保质保量的第二道大关,精益求精。只要是从质量出发,三全的负责人非常乐于接受任何新技术、新设备、新方案。物流冷库从第一期使用螺杆机组,到第二期选择更加节能、性能更加稳定的丹佛斯冷冻涡旋压缩机并联机组,这种不断求新、不断进步的态度和行为,就是很好的证明。”

江苏百年拿“杀手锏”,与三全食品再合作

三全食品的第一期物流冷库位于江苏省徐州市沛县,共建两个冷库,每个冷库均为1600立方米。当时江苏百年以传统螺杆机组方案中标。

随着业务的扩展和壮大,三全在沛县需要建立第二期物流冷库。第二期总共需建四个冷库,每个冷库1900立方米。在第一期项目中,江苏百年顺利且高质量地予以交付,给三全留下了很深刻的印象,因此这次三全食品首先就想到了江苏百年这个“好伙伴”。但交情归交情,三全针对沛县第二期项目公开招标,江苏百年得知,竞争还是相当激烈,不少工程商以同样的螺杆机组方案以及同样甚至更有优势的报价竞标。因此,要想顺利拿下第二期项目,江苏百年就必须拿出更响当当的“真本事”。

江苏百年的总经理项海军先生回忆起当初竞标时的场景,依旧印象深刻。因为他当时陷入了深深的纠结之中,既然都是螺杆机组方案,那无非就是价格战,利润空间就这么多,“打”下去只能是把自己“耗干”。“当时我就想到一句话:人无我有,人有我优。第一期项目,我们算是做到了‘人有我优’,三全也很满意。那这一次,要想继续挑战,继续突破,就要追求‘人无我有’,这样才能取胜。”项海军说,“采用别人没有的方案,而且要比别家的效果更好,比第一期的效果更好,这样不就立刻把我们的方案凸显出来了吗?突然印入脑海的,就是丹佛斯冷冻涡旋压缩机并联方案。我周围有不少同行都使用过丹佛斯的产品,对这个品牌的产品可靠性赞不绝口。也听一些客户提到使用过丹佛斯的涡旋并联方案,反馈都很积极。于是我想也许同样可以用这个方案,作为我们竞标的突破口。”

有了这个想法,项海军找到丹佛斯的销售经理任斌,在进一步了解冷冻涡旋压缩机并联方案之后,更加有信心了。“相比传统螺杆机组,丹佛斯冷冻涡旋压缩机并联机组更新、更先进,在节能、稳定性、成本等方面都有明显优势。”项海军开动脑筋,总结反思第一期项目中螺杆方案需要改进的地方,与任斌详细研究三全物流库的各种需求,结合经验、理论、数据,找出了第一期螺杆旧方案的两个“痛点”,以及丹佛斯涡旋并联新方案的“攻克奇招”,将这些痛点各个攻破。

食品品质保证的守护者:丹佛斯冷冻涡旋四并联机组

攻克螺杆痛点,涡旋并联有奇招

螺杆机组痛点一, 安装维修复杂

螺杆机组结构相对复杂,零件较多,因此在安装的时候,需要委托专业安装方进行安装。后期的使用调试等方面,也需要更多时间去学习。此外,螺杆机组万一出现问题,同样需要非常专业的技术人员实地查看,查出问题后,维修起来也很复杂,耗费很大的人力、时间。

丹佛斯冷冻涡旋并联方案“攻克招数”

先说安装,由于机组采用的是丹佛斯冷冻涡旋压缩机四机并联,模块化设计使得安装变得十分简单。看完安装说明书之后就可轻松搞定机组安装,so easy!再说售后,如果其中一台压缩机出现了问题,维修起来也非常简单,普通制冷工人即可操作,直接更换压缩机,而且完全不影响其他压缩机的正常使用。这样省去了很多人力成本,避免了一般维修“二手机”的二次问题,维修费用还降低了。这就像是苹果手机售后所倡导的,硬件有问题,直接换新机,让顾客时时用到最新的产品,时时都有良好的体验。

螺杆机组痛点二,总体能效比低,耗电量大

项海军说,螺杆机只有在100%负荷的时候,能效比才最高,低于75%以下的负荷,能效比就大大降低。螺杆机有些是只有两级或者三级调档,由于通过滑块调节排气量,实际上耗功是没有变化的。最终的结果就是,耗电量大,大大增加冷库运行成本。

丹佛斯冷冻涡旋并联方案“攻克招数”

因为是四机并联,所以丹佛斯冷冻涡旋并联机组可以根据负荷变化,灵活调节需要运行的压缩机数量,简单而言,就是有100%、75%、50%、25%四个档可供选择,“按需制冷”,每个档的能效比始终都是最高值。就像如今流行的自助餐,需要多少,拿多少,结果当然就是大幅省电,从而大大降低运行成本,也有利于环保。

在三全食品眼中,可靠性自然是排在首位。丹佛斯冷冻涡旋并联机组的单机质量本就十分出色,而并联的方式更是为保证冷库顺利运行提供了第二道保障。在这个基础上,还附加了节能环保的显著效果。江苏百年对这个方案很有信心。

二期节能超50%,江苏百年顺利交卷

根据第二期四个冷库的实际情况,江苏百年在方案中选择了四套60匹丹佛斯MLZ 116冷冻涡旋压缩机四机并联机组。系统管路上采用了丹佛斯CSV电磁阀,CBV球阀,T2热力膨胀阀,DML干燥过滤器等,全配置的组合,部件之间的匹配度更高,可有效降低故障率。

当江苏百年拿着“人无我有”的丹佛斯涡旋并联新方案去争取沛县第二期项目,并信心满满地向三全食品方做出“性能更加稳定,质量更加有保障,电费还能减少一半”的承诺时,结果可想而知。而如今,江苏百年已经顺利完成了第二期项目的建设。

冷库里整齐堆放着货品

对于第二期项目,三全食品上上下下都非常满意。一位负责人说:“采用新方案的第二期冷库制冷效果更好,大大超出预期。性能更稳定,完全不用担心机组出问题,就算万一出了问题也不会影响冷库运行,不会影响我们的产品质量,确实让人高枕无忧啊。此外,二期和一期相比库容增加了300m3,存储的物品差不多,进货量也差不多的情况,二期项目很省电,以前一个月要7000元电费,现在才3500元。我们自己也很惊喜意外。”从三全食品的这位负责人的评价,我们可以看到丹佛斯冷冻涡旋压缩机并联机组的“节能魅力”。

江苏百年作为苏北地区有影响力的制冷企业,一直是业内先进技术与方案的引领者。此次率先采用丹佛斯冷冻涡旋压缩机并联机组,江苏百年不仅让自己在竞争中拔得头筹,同时起到了重要表率作用,连同后来企业,在整个行业掀起了“冷冻涡旋节能之风”,从而显著提高了整个行业的技术水平。

谈到这次项目的成功,项海军认为,丹佛斯不愧是国际大品牌,从产品到方案,从技术到服务,从企业到个人,都是一流的!“从项目准备之初,丹佛斯的销售和技术人员就和我们一起做方案,并提出很多好的建议。之后,陪同我们到三全进行二次合作的争取,站在三全的角度,客观说明我们方案的特点,给三全自由选择的机会,这大大增加了三全对我们的认可度。总之,丹佛斯对我们拿下沛县第二期项目起到了不可替代的作用。”

据了解,项目实施过程中,丹佛斯还为江苏百年提供了诸多技术支持和专业指导。“比如敏锐发现第二期低压过低的问题,帮助我们将低压提高,这样更能减少坏损率。现场的这类技术指导,也给我们的技术人员上了很好的一课,提高了他们的业务水平。”项海军赞许到。

丹佛斯制冷事业部销售经理任斌回忆起这次与百年及三全的合作,更是感叹道:“丹佛斯一直在做一件事情,就是Less is more,以简驭全!对于工程商来说,做并联机组就像堆积木一样就对了。正是丹佛斯的标准化并联使得产品配置更加科学,设计更加合理,运行更加稳定。百年的项总也经常说复杂的事情简单做,简单的东西重复做,您就是专家。三全工程的成功,在于我们找到了志同道合的合作伙伴,同时丹佛斯把绿色环保、节能、商品的价值传递给了最终客户,客户也相信世界顶级品牌丹佛斯以及国内一流的工程商,为其冷库节能省钱,保驾护航。”

 

作为低温冷库的新选择,冷冻涡旋压缩机并联方案如今在业内的“名气”越来越大,其提供与倡导者丹佛斯,将携专业技术和真诚服务,踏上新的征程。说不定哪一天,你就会和它相遇,当你吃着美味的三全饺子时,品尝着新鲜水果时,称赞某个品牌的火腿时,或许这背后就藏着丹佛斯的一份功劳……


关键词:冷冻涡旋  三全食品  
(编辑:wsc
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